Snadná příprava klasického šumavského chleba vám umožní péct
všechny druhy velkorysého domácího chleba – stejně jako ty, které
ručně vyrábí řemeslník! Jednoduše použijte bílou mouku k upečení
klasického kváskového chleba nebo smíchejte různé druhy mouky (špaldovou,
žitnou, semínka…) a upečte rustikální autentické bochníky, prozkoumejte
různé textury a příchutě. Fotrma na bochník chleba je vyrobena
z inovativní keramiky Emile Henry, pomáhá vytvářet podmínky pečení
identické s tradiční chlebovou pecí. Pokud má váš chléb při pečení
požadovanou úroveň vlhkosti, získáte dokonalou zlatou křupavou kůrku se
světlým a vzdušným vnitřkem. Křížené čáry v základně zabraňují
přilepení těsta a otvory na obou koncích víka usnadňují manipulaci. Víko
lze umísti na formu obráceně pro snažší skladování. Kvalitní glazura,
neporézní, odolná a snadno se čistí. Hmotnost 2,7kg, Vnější délka 34cm,
Vnější šířka 22cm, Vnější výška 15cm, Vnitřní délka 31cm,
Vnitřní šířka 19,5cm, Vnitřní výška 14cm, Celkový bjem 5L,
využitelný objem chleba 2l. Pepřově černá forma na domácí chléb..
Černá oválná forma na pečení šumavského chleba je výsledkem
několikaletého výzkumu Emile Henry. Zaoblený tvar ve spolupráci
s inovativní keramikou z Burgundské hlíny zajistí, že Váš chléb bude
mít během pečení ideální vlhkost. Výsledkem bude křupavá kůrka na
povrchu, vláčný a jemný uvnitř . Forma je vybavena větracími otvory pro
unikání páry a drážkovaným dnem, aby šel chléb dobře vyklopit. Upečte
si svůj domácí chléb, nebude už vám jiný chutnat. Chléb je možné ve
formě i porcovat, keramika je odolná i ostří nože. Příprava a vaření:
Těsto a necháme kynout přikryté při pokojové teplotě. Po prvním
nakynutí těsto znovu propracujte a umístěte do pomoučené formy. Těsto
necháme znovu nakynout. Vždy nechte kynout dle přesného času dle receptu.
Necháte-li kynout příliš dlouho, bude těsto unavené. Těsně před
pečením, proveďte rychlé, hladké řezy na povrchu pomocí nože. Tyto řezy
vytvářejí slabá místa v kůře a umožňuje mu stoupat. Umístěte
uzavřený chléb do předehřáté trouby – obvykle při teplotě 240 ° C.
Forma je ze speciální keramiky udržující dokonalou vlhkost během vaření.
Po upečení sejměte kryt formy a nechejte chleba vychladnout tak, aby byla
kůra krásně křupavá. Materiál: Keramika z Burgundské hlíny, vypálená
při 1100°C Vhodné do myčky na nádobí, do trouby, do grilu. Vnější
rozměry: 34 × 22 × 15 cm Vnitřní rozměry: 31 × 19,5 × 14 cm
Celkový objem: 5 litrů, maximálně využitelný objem 2 litry
