Tajine je nádoba vyrobená z glazované keramiky se
špičatou poklicí, která umožňuje páře dobře cirkulovat a pomáhá
udržovat ingredience křehké a dostatečně vlhké. Nádobu lze použít buď
na sporáku nebo v troubě. Ideální je pro přípravu marockých tajine,
dušeného masa a všech pokrmů, které vyžadují
pozvolnou přípravu dušením, které vyzdvihne
jejich chutě.
Ideální na 4–6 porcí.
Výrobky ze série Flame® je možné používat nejen v troubě, ale
i k vaření na jakémkoliv sporáku díky speciálnímu keramickému
materiálu, který odolává všem přímým zdrojům tepla. Díky adaptačnímu
disku (lze dokoupit samostatně) můžete sérii Flame® používat i na
indukčním sporáku.
<FONT color=#d22b00>Originální recept od Emile Henry na marocký
Tajine naleznete zde</FONT> Protože dno u keramiky Flame® není
glazováno je nutno před prvním použitím dodržet následující postup,
který uzavře póry v keramice. Varem mléka se zamezí prosakování vlhkosti
keramikou a nádobí je tak dokonale připraveno pro další vaše vaření.
- Do nádoby nalijte mléko (lze i sójové), aby dostatečně pokrylo
celé dno
- Přiveďte k varu
- Až začne mléko vřít, vypněte sporák a nechte nádobu i s mlékem
vychladnout
- Místo mléka můžete v nádobě povařit i 150 g (1/2 šálku) rýže
se ¼ l vody po dobu 5 minut
- Před každým uložením nádoby je nutno ji dokonale vytřít
dosucha<BR>
Každý kus Emile Henry je originál: vyráběn z čistě
přírodního materiálu a ručně tak, abyste si
i Vy mohli vychutnat autentické potěšení z francouzské kuchyně a umění
užívat života. Kvalitní burgundská hlína je společně s glazurou
vypálena při 1100°C . Nádobí Emile Henry Flame® je proto
odolné proti nárazu a poškrábání, takže v něm lze
pokrm nejen upéci, ale i porcovat a servírovat. Všechny nádoby lze
používat v mikrovlnné troubě. Po vyjmutí z mrazáku můžete nádobí
Emile Henry ihned vložit do trouby či mikrovlnné trouby. Všechno nádobí od
Emile Henry je stálobarevné a samozřejmě lze mýt v myčce.
