Elektrická udírna SmooKING Pro 310

Velkokapacitní e­lektrická udírna s automatickým provozem, pou­žitelná v menších provozech, restauracích, nebo pro zpracování velkého množství uzenin. Elektrická udírna s elektronicky řízeným generátorem kouře. Automatický provoz,topné tělesa udržují nastavenou teplotu a lze nastavena dobu pro vývinu kouře. Možnost uzení a vývinu kouře za studena i za tepla. Generátor kouře je vybaven filtrem kouře, který zabraňuje usazování dehtu na uzeninách, obsahuje zásobník na piliny a štěpku pro 4–5 hodin provozu, použitelná hrubost pilin - štěpky je od 2 do 10 mm.  Udírna pro umístění 7 roštů pojme až 30 kg uzenin. Domácí izolovaná udírna smooKing Pro se vyrábí ve dvou velikostech o objemu komory AL80 litrů a AL300 litrů .Udírna je určená i pro ty nejnáročnější kuchaře v restauracích, které využijí jak malou nebo velkou komoru udírny ke svým kulinářským dovednostem. Udírna se hodí jak pro uzení masa a ryb, tak k uzení zeleniny a různých druhů sýrů. Navíc máte možnost udit potraviny na speciálních roštech, ale i dřevěných tyčích pro zavěšení masa a dalších potravin na háčcích. Komora a dveře udírny jjsou celonerezové, vnější plášť má kvalitní povrchovou úpravu. Váha udírny je tedy sice větší, ale zato má lepší stabilitu na kovových kolečkách s brzdou. Udírna je opatřena izolační vrstvou v plášti.  V udírně je umístěna topná spirála o příkonu 700W /model AL80/ a u většího modelu AL300 je výkon 2×1400 W. Díky těmto spirálám je možné v udírně vytvořit plynulou regulaci teploty v rozmezí do 105°C. Digitální udírny smooKing jsou vybaveny ovládacím panelem s přehledným displejem, na kterém si můžete nastavit nejen provozní teplotu, ale i dobu, po jakou bude udírna v provozu. Displej přitom zobrazuje nejen požadovanou teplotu, ale i skutečnou aktuální teplotu uvnitř udírny.

Udírna a generátor jsou na sobě nezávislé a mohou být zapnuty souběžně, ale i samostatně. Jejím srdcem je kvalitní nerezový generátor s ventilátorem pro výrobu studeného kouře z dřevěných štěpek s regulací množství odváděného kouře .V naší udírně se kouř vytváří mimo komoru a ne jako v jiných udírnách, což vylučuje možnost zapálení štěpky a zahoření uzených produktů !!! Generátor má také regulaci nasávaného vzduchu, který ovlivňuje množství vyrobeného kouře. Uzené výrobky dostávají při regulované teplotě a kouře dokonalé kouřové aroma a výsledkem jsou pokrmy, které nejsou spálené a mají krásné zabarvení.

PROVEDENÍ:

•Kovové kolečka s brzdou pro lepší stabilitu a manipulaci.

•Nerezový generátor pro výrobu studeného kouře

•Možnost použití ventilátoru při sušení /součást udírny/

•Studený kouř nekondenzuje v udírně

•Přesnější teplotní sonda

•Jednoduchá obsluha

•Bezproblémové čištění

•Nerezový kryt na topnou spirálou + miska na tuk

•Dřevěné tyče v udírně

•Udírna je velmi vhodná pro celoroční provoz

•V naší udírně se kouř vytváří mimo komoru, a ne jako v jiných udírnách, což vylučuje možnost zapálení štěpky a zahoření uzených produktů

•Náš generátor je vybaven kouřovým filtrem, který zabraňuje usazování dehtu na uzených produktech •Náš generátor může používat dřevěné štěpky různých velikostí od 2 do 10 mm  OBSAH DODÁVKY:

Udírna 1 ks , Generátor kouře + ventilátor 1 ks , Elektronický ovládací panel 1 ks , Dřevěné tyče z buku 4 ks , Odkapávací miska 1 ks , Háčky na maso 5 ks , Háčky na ryby 5 ks , Rošt 2 ks , Napájecí kabel 1 ks , Komín s klapkou 1 ks , Mísa na odtok 1 ks , Štěpka na uzení. TECHNICKÁ DATA AL-ECO300:

•Elektronické ovládání

•Kapacita komory celkem 370 litrů

•Kapacita komory nad odkapávačem 320 litrů

•Police 7

•Maximální zatížení 40 kg pochutin

•Maximální teplota 105 ° C

•Průměr komínu 80 mm

•Jmenovité napětí 230V

•Instalovaný výkon 2915W

•Výkon ohřívače 2 × 1400W

•Výkon ohřívače kouřového generátoru 115W

•Izolované stěny ROZMĚRY

Celková výška s komínem 150cm

Výška komory vnitřní 116cm

Vnější šířka 63cm, vnitřní šířka 58cm

Vnější hloubka 62cm, vnitřní hloubka 56cm

Vnější rozměry s generátorem: výška 150cm, šířka63 cm, hloubka 92cm Vnitřní rozměry komory: výška 116cm, šířka 58cm, hloubka 56cm  Hmotnost udírny s kouřovým generátorem a zařízením: 85 kg