Tlakový neboli Papinův hrnec Klasický papiňák ten zná asi každý,
málokdo ovšem ví, že technologie tlakového hrnce se prvně objevila již
v roce 1679. Díky vyššímu tlaku uvnitř hrnce dochází ke zvýšení
teploty varu, a tím i k rychlejšímu uvaření pokrmu.V poslední době
byla metoda vaření v tlakovém hrnci znovuobjevena, a to nejen díky
výrazné úspoře energie a času při vaření, ale i pro šetrnost ke
zpracovávaným surovinám, v nichž díky kratší době vaření
zůstane více nutričně hodnotných látek. Současně díky uzavřenému
hrnci je výraznější chuť a vůně připravovaného pokrmu. Zwilling
EcoQuick tlakový hrnec Zwilling EcoQuick představuje nejnovější
generaci tlakového hrnce: atraktivní, robustní, snadný na
používání a vhodný na všechny druhy sporáků včetně indukčních a
hlavně díky bezpečnostním pojistkám bezpečný. Tělo hrnce a poklice jsou
vyrobeny z leštěné a poškrábání odolné nerezové oceli 18/10. Tepelně
odizolované, ergonomicky tvarované rukojeti jsou vyrobeny z odolného
černého plastu. Sendvičové dno SIGMA Classic se silným hliníkovým
jádrem opláštěným nerezovou ocelí 18/10 zajišťuje optimální
a rovnoměrnou tepelnou vodivost a uchování tepla, což zvyšuje úsporu
energie snížením výkonu sporáku ihned po zahřátí hrnce. Díky široké
škále příslušenství můžete tlakový hrnec Zwilling EcoQuick
používát na:
vaření dušení restování parní vaření (s napařovací vložkou)
fritování (s fritovací vložkou) – nikdy nefritujte pod tlakem!
Vaření s optimálním nastavením
Snadné nastavení vnitřního tlaku volbou ze 2 nastavení:
Level 1 – mírné vaření
Při nastavení Level 1 je maximální tlak uvnitř hrnce nastaven
na 0,6 bar, čímž dojde ke zvýšení teploty varu na 110 °C. Toto
nastavení je vhodné pro jemnější potraviny, které rychle ztrácejí
tvar – ryby a zelenina.
Level 2 – rychlé vaření
Při nastavení Level 2 je maximální tlak uvnitř hrnce nastaven
na 1,0 bar, čímž dojde ke zvýšení teploty varu na 120 °C. Toto
nastavení je ideální pro přípravu masa (především hovězího) a
omáček.
Indikátor vnitřního tlaku pro snadnou vizuální kontrolu
Rychlé a bezpečné uvolnění tlaku uvnitř hrnce
Tepelně odizolovaná a ergonomicky tvarovaná rukojeť pro bezpečnou
manipulaci i s plným hrncem
Bezpečnostní ventil (zabraňuje otevření hrnce při vysokém
vnitřním tlaku)
Snadné „uzamknutí“ rukojetí do správné polohy
Vhodné na všechny tepelné zdroje – včetně indukčních sporáků
Sigma Classic – třívrstvé sendvičové dno1. Nerezová ocel
18/10 – hygienická a chuťově neutrální, snadná údržba, odolná
poškrábání2. Silné hliníkové jádro – rovnoměrná a rychlá
distribuce tepla, uchování a uvolňování tepla3. Magnetická nerezová ocel
18/10 – vhodná na indukci a snadno omyvatelná
nerezová ocel 18/10 sendvičové dno se silným hliníkovým jádrem
gravírovaná měřící stupnice ergonomické rukojeti odolávají vyššímu
zahřátí vhodné na všechny typy sporáků, včetně indukce průměr hrnce
22 cm vhodné do myčky (vyjma poklice a těsnění)
