Chemex CM-8A dřevěná rukojeť

Dizajnový dripper na přípravu kávu Chemex CM-8A  je vynálezem německého chemika Petra J. Schlumbohma. Na první pohled se může zdát, že se jedná o vázu na růže nebo karafu vody, ale opak je pravdou. Chemex je designovou ikonou ve světě filtrované kávy. Výsledný nápoj, který proteče papírovým filtrem je unikátně čistý a dokonale odráží ty nejlepší charakteristické rysy kávy.

Chemex CM-8A je v podstatě upravená Erlen­meyerova nádoba , doplněná o krásný dřevěný korzet a kožený opasek. Hlavním materiálem je borosilikátové sklo . Zajímavým faktem v spojistosti s Chemexem je fakt, že díky svému designu je součástí proslulého muzea designu v New Yorku.

<HR />

Příprava kávy v Chemexu?

Pan Schlumbohm, okomentoval Chemex pro magazin TIMES slovy: „I úplný trouba dokáže pomocí Chemexu připravit výbornou kávu.“

Příprava filtrované kávy je opravdu jednoduchá . Do horní části vložíme papírový filtr, který díky svému kornoutovému tvaru, zapadne do prostoru velmi jednoduše. Filtr propláchneme horkou vodou, nejlépe s konvicí s dlouhou hubicí jako naše Brewista (Brewista rychlovarná konvice 1,2 l) nebo Hario Bona. Následně dovnitř nasypeme čerstvě namletou kávu  (výběrová káva pro Chemex) a začneme ji zalévat v pravidelných intervalech krouživým pohybem.

Způsob přípravy kávy pomocí Chemexu je velmi podobný dripperu Hario V60 . Narozdíl od V60 má Chemex hladké tělo, což způsobuje nutnost mletí kávy o trošku hrubší než v případě zmíněného dripperu. Jedná se o středně hrubé mletí.